La Carte

Crème de potimarrons au foie gras et éclats de châtaignes, toast de jambon sec Auvergnat à l’huile d’olive

ou

Œuf cocotte crémeux à la fourme d’Ambert

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Pavé de thon juste saisi, riz parfumé safrané et petits légumes

ou

Pièce de bœuf, jus de viande et oignons rouges, écrasé de pommes de terres à l’huile d’olive et petits légumes

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Entremet déstructuré à la poire, crème mascarpone vanillée et tuile à l’orange

ou

Mi-cuit au chocolat, cœur coulant à la crème de marrons et sa boule de glace