Notre Carte
Menu 39€
Starter - Main course - Dessert
ENTREES
- Raviole ouverte de Gambas , julienne de légumes et bouillon thaï (champignons noirs, champignons de Paris, coriandre, tofu et gingembre 12.50€
- Chiffonnade de quasi de veau, cuisson au foin, sauce câprons et vieux Rodez 14.50 €
- Tartare de truite de la Maison Briolat, sauce du « tigre qui pleure » et mesclun de micro germes. 16.00 €
PLATS
- Suprême de volaille Label Rouge, sauce crémeuse au vin « doux » blanc, écrasé de pommes de terre et asperges rôties 19.50 €
- Poisson selon arrivage, risotto de petit épeautre et petits légumes 18.00 €
- Tournedos de Magret de canard, sauce à la moutarde, purée de patates douces rôties et pickles de raisin 22.00 €
DESSERTS
- Crémeux au citron, meringue fraîche, granola gourmand et glace au miel 9.50 €
- Tartelette sablée au chocolat de la Maison Valrhona, ganache montée, caramel beurre salé et glace à la noix 9.50 €
- Assiette d’une sélection de trois fromages 7.50 €
Booking 04 71 49 09 09
*Merci de bien vouloir nous signaler toute allergie à la prise de commande
Du mardi au jeudi midi
Menus « formule du jour »
Plat – Dessert – café 17€00
Entrée – Plat – Dessert – café 22€00
Booking 04 71 49 09 09
*Please inform us of any allergies when you place your order.